Nombre oficial
República de Turquía
Capital
Ankara
Superficie
779.452 km²
Principales ciudades
Estambul
9.451.000 (2000)
Ankara
3.023.000 (2000)
Izmir
2.409.000 (2000)
Adana
1.294.000 (2000)
Bursa
1.304.000 (2000)
Gaziantep
930.000 (2000)
Konya
742.690 (2000)
Mersin
537.843 (2000)
Antalya
603.190 (2000)
Kayseri
536.392 (2000)
Diyarbakır
545.983 (2000)
Eskişehir
482.793 (2000)
Sanliurfa
385.588 (2000)
Samsun
363.180 (2000)
Malatya
381.081 (2000)
Erzurum
361.235 (2000)
Sivas
251.776 (2000)
Kahramanmaraş
326.198 (2000)
Elâzığ
266.495 (2000)
İzmit
210.068 (1997 estimado)
Turquía está dividida en 81 provincias administradas por gobernadores en representación del gobierno central. Las provincias están, a su vez, divididas en distritos y comunas o municipios que pueden establecer impuestos y ejercer otras iniciativas locales.
· Adana Adana
· Adiyaman Province Adiyaman
· Afyon Province Afyon
· Agri Province Agri
· Aksaray Province Aksaray
· Amasya Province Amasya
· Ankara Ankara
· Antalya Province Antalya
· Ardahan Province Ardahan
· Artvin Province Artvin
· Aydin Province Aydin
· Balikesir Province Balikesir
· Bartin Province Bartin
· Batman Ordenanza
· Bayburt Province Bayburt
· Bilecik Province Bilecik
· Bingol Province Bingol
· Bitlis Province Bitlis
· Bolu Province Bolu
· Burdur Province Burdur
· Bursa Province Bursa
· Canakkale Province Canakkale
· Cankiri Province Cankiri
· Corum Province Corum
· Denizli Province Denizli
· Diyarbakir Province Diyarbakir
· Duzce Province Duzce
· Edirne Province Edirne
· Elazig Province Elazig
· Erzincan Province Erzincan
· Erzurum Province Erzurum
· Eskisehir Province Eskisehir
· Gazi Antep Province Gazi Antep
· Giresun Province Giresun
· Gumushane Province Gumushane
· Hakkari Province Hakkari
· Hatay Hatay
· Icel Province Icel
· Igdir Province Igdir
· Isparta Province Isparta
· Istanbul Province Estambul
· Izmir Izmir
· Kahraman Maras Province Kahraman Maras
· Karabuk Karabuk
· Karaman Province Karaman
· Kars Province Kars
· Kastamonu Province Kastamonu
· Kayseri Kayseri
· Kilis Province Kilis
· Kirikkale Province Kirikkale
· Kirklareli Province Kirklareli
· Kirsehir Province Kirsehir
· Kocaeli Province Kocaeli
· Konya Province Konya
· Kutahya Province Kutahya
· Malatya Province Malatya
· Manisa Province Manisa
· Mardin Province Mardin
· Mugla Mugla
· Mus Province Mus
· Nevsehir Province Nevsehir
· Nigde Province Nigde
· Ordu Province Ordu
· Osmaniye Province Osmaniye
· Rize Province Rize
· Sakarya Province Sakarya
· Samsun Province Samsun
· Sanli Urfa Province Sanli Urfa
· Siirt Province Siirt
· Sinop Province Sinop
· Sirnak Province Sirnak
· Sivas Province Sivas
· Tekirdag Province Tekirdag
· Tokat Province Tokat
· Trabzon Trabzon
· Tunceli Tunceli
· Usak Province Usak
· Van Province Van
· Yalova Province Yalova
· Yozgat Province Yozgat
· Zonguldak Zonguldak
Publicado por
Daiana
23:21
Tras la caída del Imperio Otomano como consecuencia de la
I Guerra Mundial y la fundación de la República de Turquía que antecedió a la
Guerra de Independencia Turca, el nuevo estado turco mantuvo la última enseña de 1844 del
Imperio Turco, pero la estandarizó. La
bandera de Turquía lleva, sobre fondo rojo, la media luna blanca y una estrella de cinco puntas con proporciones geométricas definidas, establecidas amén de reguladas por la Ley de la Bandera Turca (en
turco: Türk Bayrağı Kanunu ) desde
1936.
El rojo es un color predominante en la historia turca, sobre todo si lo relacionamos con las batallas sangrientas de la
Guerra de Independencia Turca. La media luna y la estrella, juntas, que por lo común son consideradas símbolos islámicos hoy en día, han sido durante mucho tiempo empleadas en
Asia Menor mucho antes del advenimiento del
Islam. La bandera era, en un principio, simplemente una media luna sobre campo verde, pero ésta fue modificada en 1793 cuando el Sultán
Selim III cambió el fondo verde a rojo. En 1844, se añadió la estrella. El símbolo de la estrella, según algunas teorías y estudios, se remonta en realidad a los tiempos del emperador romano
Constantino (fundador de
Constantinopla, actual
Estambul), siendo considerada en su época como un símbolo de la Virgen María.
El origen de la bandera, a su vez, es ampliamente descrito según distintas leyendas en el país, las más populares de las cuales son:
La reflexión de la luna que oculta una estrella, las cuales aparecen sobre un fondo de sangre avistadas después de la batalla de Kosovo en 1448, llevó a la adopción de la bandera turca por el Sultán
Murad II.
Un sueño del primer Sultán otomano, en el cual una media luna y la estrella surgieron de su pecho y se ampliaron, presagiando la conquista de la dinastía de Constantinopla.
Una media luna y la estrella fueron divisadas durante la noche de la caída de Constantinopla por el Sultán
Mehmed II en 1453.
La más ampliamente creída, sin embargo, cuenta que
Mustafa Kemal Atatürk, el fundador de la República turca, caminaba por un campo de batalla una noche tras un combate victorioso durante la Guerra de Independencia Turca, y observó la reflexión de una estrella y la formación de la media luna creciente sobre un vasto fondo de sangre en el terreno de una colina rocosa de Sakarya. "
Publicado por
Daiana
23:06
La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad y parece haber influenciado a otras gastronomías en el uso de especias, asado de carnes, etc. Es conocida por sus características puente entre la cocina persa, la árabe, las cocinas del Oriente Medio y la cocina india, y se puede decir que se encuentra en una posición destacada entre las cocinas de origen mediterráneo debido no sólo a la posición geográfica del país, sino que tiene en común con las otras gastronomías un predominio del uso y empleo de las verduras y del aceite de oliva como ingredientes en la mayoría de sus platos.
Verduras
Las verduras se comen frecuentemente como acompañamiento de platos de carne, aunque es posible ver como se rellenan los pimientos, los tomates, etcétera. Las berenjenas (Patlıcan) tienen un protagonismo especial en la cocina turca, se dice que tienen cerca de cuarenta formas de cocinar las berenjenas, forman parte esencial de platos como el como el İmam bayıldı, o el Karnıyarık que se combina con carne picada, una especialidad del este de Turquía son los patlıcan kebabs tal y como el Tokat Kebab una especialidad de la provincia de Tokat, se puedeencontar en la ensalada de berenjenas (şakşuka), el patlıcan dolma, el patlıcan beğendi y la moussaka. Los calabacines por regla general con una especie de mezcla de arroz, carne de cordero y pasas, a estas verduras rellenas se le denomina en la cocina turca dolmas (en turco significa: relleno). El más famoso de los dolmas es el yaprak que va recubierto con una hoja de vid, se suele servir frío y van rellenos de arroz, carne de diferentes tipos y pasas. En el terreno de las legumbres existe la sopa de lentejas rojas. Una de las ensaladas más populares en la cocina turca es la Çoban salatası.
El arroz (los platos que lo contienen se denominan pilaf) es uno de los acompañamientos más comunes, por ejemplo el muy popular bulgur pilavı (pilav elaborado con cerales - bulgur que se emplea como sustituto del arroz). Los platos elaborados con kuru fasulye (legumbres secas) tales como el nohut (garbanzos), mercimek (lentejas), börülce (judías carillas), etc., a veces se combina con cebollas, pasta de tomate, etc. El arroz es considerado una forma económica de alimentación.
Los populares meze (entremeses) se sirven acompañados de rakı y entre los más conocidos se tiene: los de berenjena elaborados de diversas artes, los de tomates, los que contienen pepinos, las cebollas frescas, el queso blanco turco parecido a la feta griega, los tomates y pimientos rellenos de arroz (dolma), el pollo carcasiano (elaborado con una salsa a base de nueces), los mejillones, fava que son un puré de habas, çıroz (caballa ahumada), lakerda (pescado en salazón), leblebi (garbanzos tostados), las aceitunas negras y verdes, rábanos, la pastırma (una especie de jamón de buey en salazón), y el sucuk (salchichón turco sazonado).
Entre los ingredientes cárnicos se tiene como la más consumida la carne procedente del cordero, es muy empleada en todo el territorio debido a su tradición pastoril desde antaño. Por ejemplo, el Kuzu çevirme (es un cordero lechal asado sobre el fuego) fue en tiempos una importante ceremonia culinaria que hoy en día rara vez se puede ver. El adjem pilaf espalda de cordero asada y cortada en dados. En algunas regiones de Turquía la carne es servida en ocasiones especiales o durante el Kurban Bayramı (Eid ul-Adha) como el etli pilav (pilaf con carne) que con el tiempo ha pasado a ser un plato de la dieta diaria tras su producción industrial.
El plato más internacionalizado de Turquía es el popular Döner Kebap se trata de un plato de comida rápida con contenido de carne asada sobre un eje giratorio (Döner en turco significa: algo que gira y kebap significa: carne asada). La mezcla de carne picada del döner y trigo en el Kashkak. El döner se puede comer sólo o acompañado de arroz (Pilav Üstü Döner). Existen diversas variedades que aparecen en diferentes lugares de Turquía como el İskender Kebap famoso plato de la localidad de Bursa que se prepara con döner kebap, yogur, se le añade una salsa especial y mantequilla frita.
El döner kebap puede elaborarse con diferentes carnes cordero, ternera, y recientemente (no es tradicional) puede estar compuesto de pollo (tavuk döner). Algunas de las carnes se acompañan con una salsa de pepino rallado con base de yogurt y que se conoce con el nombre de cacık. El Şiş Kebap es un kebap tradicional de cordero marinado tomate y pimientos, existen variantes de este plato con aves y pescado. En la ciudad de adana se hace un kebap especial con carne asada denominado Adana Kebap que contiene verduras a la parrilla, una variante de este último es el Urfa Kebap.
También es célebre la famosa pizza turca o Lahmacun que contiene una base de pan y sobre ella se echa carne picada, cebolla y algunas especias junto con el limón y el perejil este plato proviene del sudeste de Turquía. Se ha considerado desde siempre una comida rápida tomada con refrescante vaso de ayran. El börek es un plato gastronómico similar a la empanada que se elabora con yufka (bases de pasta muy finas) y rellena de carne, queso o espinacas, se suele servir como entrante o como segundo plato. El Dürüm que es un pan aplastado en forma de torta que luego se enrolla sobre carne picada.
Pescado: El pescado no es muy tradicional en la comida turca, aunque en la actualidad cada vez se va incorporando más en la gastronomía del país, algunos platos tales como los mejillones fritos y rellenos de arroz pueden encontrarse en algunos pueblos costeros. No obstante se tiene el lüfer (Pomatomus saltatrix, anjova) y el istavrit (la caballa) el çinekop ( que se trata del lüfer, en su estadio de 15 - 18 cm), la çipura ( Dorada - Sparus auratus), los hamsi (anchoas) en el que existe un plato conocido como Hamsi Pilavi, etc.
Especias:
Es frecuente el empleo de especias frescas como las hojas del cilantro (Kişniş y a veces denominada con el nombre español de "cilantro") que se vende habitualmente en los mercados turcos y es muy frecuente en los platos, las semillas de la alcaravea, el azafrán del que Turquía es uno de sus mayores comerciantes (existen ciudades dedicadas a su cultivo exclusivo desde muy antiguo, como Safranbolu - véase Historia del cultivo del azafrán), la famosa pimienta aleppo, el sumac, menta en hojas que aromatiza algunos platos, el urfa biber (pimentón picado), etc.
En la danza Oriental, también pueden distinguirse subgrupos con distintas especialidades, dependiendo de la música, ritmos característicos de cada lugar y los complementos que se usan en la danza:
La danza tradicional egipcia, que antiguamente tan solo era practicada por hombres, se baila con unos bastones,el accesorio más característico. Ahora es muy popular bailada también entre mujeres.
La danza Turca: tiene como accesorio imprescindible las velas o candelabros.
Danza tribal: mezclando lo ancestral y folclórico, con indumentarias extravagantes y música un tanto diferente de las demás. Suele ser una danza improvisada. Se usan todo tipo de complementos, pero con movimientos y música característica de este subgrupo.
Danza con sable: esta danza era un ritual de los hombres guerreros antes de ir a pelear; ahora es un accesorio en muchos bailes orientales.
Danza con crótalos, para ritmos muy alegres y vivos.
Las Alas de Isis: Un complemento muy vistoso, que se usa a modo de alas.
Danza con velo: un complemento muy común. Se hacen movimientos con mucho desplazamiento para que el velo vuele y cree la sensación de ligereza, ya que suelen ser de telas ligeras, como la seda. También, aunque menos común, se utilizan dos velos por una misma bailarina, en una misma danza. Aquí podría agruparse la danza de “los siete velos” aunque ésta es bastante diferente en ritmo.
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Daiana
23:45
Vestimenta de La Mujer:
Si salen de la casa las mujeres deben usar una capa larga negra (denominada abaya) y un velo (niqab), lo cual es estrictamente controlado por la ley Isla¡mica.
Costumbres de Turquía
El filósofo escocés David Hume escribió: 'la costumbre constituye la guía fundamental de la vida humana'. Efectivamente, el conocimiento de las costumbres supone una guía importante para comprender el alma de un país y de sus gentes. Con el siguiente texto se intenta ofrecer una panorámica del entorno de las costumbres nacionales: cómo se desposan sus habitantes, cómo celebran las familias sus fiestas o las ocasiones festivas, qué comen, cómo se relacionan, cómo se divierten, etc.
El territorio de Turquía ha alojado a diversos grupos con características étnicas y culturales totalmente distintas: desde los hititas, frigios y asirios hasta los griegos, persas, romanos y árabes (véase Asia Menor). Los antepasados nómadas de los actuales turcos abandonaron Asia central en el siglo XI d.C. y conquistaron los territorios de árabes y bizantinos. Su llegada supuso la instauración de la lengua y cultura turcas entre las poblaciones sometidas, favoreciendo que el islam sustituyera al cristianismo en toda esta zona. No obstante, a finales de la década de 1980, más del 10% de la población pertenecía a distintos grupos étnicos que aún conservaban su identidad individual, en especial griegos, kurdos, árabes, armenios y judíos.
Características de la población:
En 2007 la población estimada era de 71.158.647 habitantes. La densidad de población ese mismo año era de 92 hab/km². La esperanza de vida era de 72,9 años. El 67% vivía en las zonas urbanas, en comparación con el 25% de 1945. La mayor concentración de población se daba en Estambul y en las regiones costeras.
Principales Ciudades:
Según el censo de 2000, la población de las principales ciudades era de 9.451.000 habitantes en Estambul, 3.023.000 habitantes en la capital Ankara, 2.409.000 en Izmir o Esmirna, 1.294.000 en Adana y, por último, 1.304.000 en Bursa. Otras ciudades turcas importantes son: Kars, Samsun, Mersin, Van, Edirne (antigua Adrianápolis), Elâzığ, Kırıkkale, Iskenderun, Isparta, Konya, Malatya, Diyarbakır, Gaziantep, Maras, Adapazarı, Kayseri, Erzurum, Antioquía y Antalya.
Lengua oficiales y habladas:
El idioma oficial es la lengua turca. Además, entre el 10 y el 15% de la población habla su lengua materna, generalmente el kurdo o el árabe.
Región:
El islam dejó de ser la religión oficial en 1928. No obstante, el 99% de la población es musulmana, principalmente suní, mientras que los chiitas se encuentran en el sureste. Los cristianos suponen menos de 0,1% del total de la población. La comunidad judía cuenta con unos 20.000 miembros.
Las costas del Mediterráneo y del Egeo constituyen una amplia región de Turquía, sus veranos son cálidos y húmedos y los inviernos son lluviosos. Estambul, localizada en esta zona, tiene una temperatura que en enero oscila entre los 3 y los 9 °C y en el mes de julio entre los 19 y los 28 °C; la precipitación media anual es de 697 mm. Los principales cultivos son aceituna, cítricos, uvas, algodón y verduras. Los bosques despoblados se alternan con formaciones herbáceas. La meseta de Anatolia central goza de un clima continental con veranos cálidos e inviernos más fríos que los de la zona costera. Ankara está ubicada en esta región y tiene una temperatura media anual de 12 °C, que oscila entre los -3 °C y los 4 °C en el mes de enero y los 15 y los 30 °C de julio; la precipitación media anual es de 413 mm. A lo largo de las costas mediterránea y egea, casi la mitad de las precipitaciones anuales (710 mm), se dan en Izmir durante los meses de diciembre y enero; la meseta no recibe más de la mitad de las precipitaciones totales. Son abundantes las praderas y los campos de cultivo junto con algunos bosques repartidos sobre todo por las vertientes más altas. Las tierras altas del este tienen los inviernos más largos y fríos y constituyen una región donde prevalece el pastoreo como forma de vida. Algunos de los bosques que se hallan repartidos por la zona se caracterizan por su vegetación alpina en las mayores altitudes.
Tanto los bosques húmedos de hoja caduca como el monte bajo se dan a lo largo del Egeo por su clima predominantemente lluvioso y templado. Anatolia suroriental recoge las temperaturas más altas del verano en Turquía (con un promedio que supera los 30 ºC durante los meses de julio y agosto). Es una región donde predomina el cultivo, aunque en las zonas más secas se dedican más al pastoreo. En las mayores altitudes los bosques son parecidos a los de las tierras altas del este.
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Daiana
19:11
La República de Turquía es un país euroasiático que se extiende en toda la península de Anatolia y Tracia, región en la península de los Balcanes. Limita al noreste con Georgia, al este con Armenia y la República Autónoma de Najicheván (perteneciente a Azerbaiyán), al sureste con Irán, al norte con el mar Negro, al oeste con Grecia, el mar Egeo y Bulgaria y al sur con Iraq, Siria y el mar Mediterráneo. La separación entre Anatolia y Tracia está formada por el mar de Mármara y los estrechos de Turquía (el Bósforo y los Dardanelos), que sirven para delimitar la frontera entre Asia y Europa, por lo que Turquía es considerada como transcontinental.
Debido a su posición estratégica, ubicándose a medio camino entre Europa y Asia así como entre tres mares, Turquía ha sido una encrucijada histórica entre las culturas y civilizaciones orientales y occidentales. Ha sido el hogar de varias grandes civilizaciones y el lugar en el que muchas batallas entre las mismas tuvieron lugar a lo largo de la historia. El país influye en la zona comprendida entre la Unión Europea en el oeste y Asia Central en el este, Rusia en el norte y Oriente Medio en el sur, por lo que ha adquirido cada vez más importancia estratégica.
Turquía es una república democrática, secular y constitucional, cuyo sistema político fue establecido en 1923 bajo el liderazgo de Mustafa Kemal Atatürk, tras la caída del Imperio otomano como consecuencia de la Primera Guerra Mundial. Desde entonces, Turquía se ha integrado cada vez más con Occidente a través de la afiliación a organizaciones como el Consejo de Europa (1949), la OTAN (1952), la OCDE (1961), la OSCE (1973) y el Grupo de los 20 (1999). Turquía comenzó las negociaciones para la adhesión plena a la Unión Europea en 2005, después de haber sido miembro asociado desde 1963, y habiendo llegado a un acuerdo de unión aduanera en 1995. Mientras tanto, Turquía ha seguido fomentando estrechas relaciones políticas y económicas con el mundo oriental, especialmente con los estados de Oriente Medio, Asia Central y Asia Oriental.
